Spalla di vitello in confit

Spalla di vitello cotta a bassa temperatura in grasso d’anatra. Muscolo intero porzionabile a piacere.

Cuocere in forno per 150 ° c per 10-15 minuti. O a bagnomaria per 35-40 minuti.

2 pezzi da 1270 grammi circa

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